آفات المنتجات المخزونة
عادة ما توجد آفات المواد المخزونة التي العديد من المواد الغذائية المتنوعة (مثل الفواكه المجففة والتوابل والدقيق والنخالة والبازلاء والخضروات المجففة والزهور المجففة والحبوب ومنتجات الحبوب المطحونة وأغذية الكلاب والمكسرات والحلوى والمعكرونة والجبن وغيرها من العناصر المماثلة)، وتعتبر من أشد الآفات التي تشارك الإنسان في طعامه. تسبب هذه الآفات خسائر كبيرة في الحبوب والمواد الغذائية المخزونة. تتعرض المواد المخزونة لعدد من الحشرات الضارة خلال فترة التخزين وبعد الحصاد وعند جمعها بعد الحصاد أو أثناء تواجدها في الحقل. تقدر الخسائر الناتجة عن تلف الحشرات في الحبوب المخزونة بنسبة 5-7٪ سنوياً (وقد تصل إلى 15٪). تنتمي معظم آفات الحبوب المخزنة إلى رتبة غمدية الأجنحة، باستثناء الفراشات التي تنتمي إلى رتبة حرشفية الأجنحة.
تسبب آفات الأغذية المخزونة أضراراً كبيرة:
- باستهلاك أو حفر جزء كبير من المواد الغذائية، وقد ينخفض وزن الحبوب إلى نصف وزنها الأصلي.
- انخفاض جودة الأغذية وقيمتها الغذائية، حيث تؤثر الإصابة بالآفات على مظهر ورائحة وطعم المواد الغذائية وتتراكم فضلات الحشرات بين الحبوب المخزونة.
- تدني العوائد الاقتصادية وعدم قبول المواد الغذائية تجارياً.
- قد تتسبب الإصابة بالآفات في حدوث إصابات لاحقة بآفات وكائنات دقيقة أخرى مما يزيد من الأضرار والخسائر.
- تلف في أوعية الحبوب وفقدان جودتها.
- انخفاض معدل إنبات الحبوب في حالة إعادة استخدامها كبذور.
يجب أن يعرف فنيي مكافحة الآفات ومدراء مرافق مستودعات المواد المخزونة ما يلي:
- تفشي آفات المواد الغذائية المخزونة في البيوت يرجع إلى سلوك الإنسان في حفظ أنواع مختلفة من الأطعمة في منزله وطريقة حفظها والعناية بها ومعدل استهلاكها.
- إن مقدار الضرر الذي تسببه الآفات يختلف باختلاف كثافة الآفة وقيمة الأغذية ونوع الضرر سواء باستهلاك الغذاء أو نقل العامل الممرض إلى الإنسان أو الحيوان.
- تدخل الآفات الغذائية المخزونة عادة إلى المنازل المخبأة في عبوات أغذية مثل الأكياس والصناديق، أو تنتقل عن طريق الطعام الملوث الذي تم إحضاره إلى المنزل عن طريق الخطأ. عندما تجد هذه الآفات البيئة والظروف المناسبة، فإنهم يزدادون في العدد ويهاجمون الطعام غير المصاب.
- تصاب المواد الغذائية المخزونة (الحبوب والأغذية الجافة ومنتجاتها) بعدد كبير من الآفات (أكثر من 200 نوع). بما في ذلك الآفات التي تصيب الحبوب السليمة أو المصابة سابقاً، وما يتغذى على الفواكه الجافة أو الخضار والمكسرات، وما يؤثر على المنتجات المصنعة مثل الجبن والشوكولاتة والحلوى واللحوم.
- تختص بعض الآفات بنوع واحد من المواد والبعض الآخر يهاجم أنواعاً عديدة من الأغذية (وهي تعتبر متغذيات عامة مثل النمل والصراصير والذباب والقوارض والسمك الفضي وبعض أنواع قمل الكتب).
- من الضروري تحديد نوع الآفة الضارة بالمواد الغذائية حتى يمكن اتخاذ تدابير الوقاية أو المكافحة المناسبة.
- هناك عدة أنظمة لتعريف الآفات الغذائية، بعضها يعتمد على الرتب والأنواع التي تتبعها، بينما يعتمد البعض الآخر على الأضرار التي تسببها أو العائلات الغذائية التي تؤثر عليها.
أكثر آفات المواد المخزونة شيوعاً هي:
انقر على كل نوع من أنواع الآفات للتعرف على وصفها العام ودورة حياتها وخصائصها الشائعة وأضرارها وآثارها الاقتصادية.